雪波的美食旅遊筆記

得聚火鍋(原 得記)
地址:106 台北市大安區通化街71號
電話:02 2708 8762
營業時間:週一-週日:11:00 – 3:00
粉絲團:https://www.facebook.com/hotpotgo/
不收10%服務費
中醫提到五臟乃指：肝、心、脾、肺、腎。
對照人的味覺:酸、苦、甘、辛、鹹。
在這夏秋之際，吃點辣，正是養肺的好時候，大家可以想想為何那些南洋朋友為何大熱天的，還要吃辣?
主要原因在於吃辣也可以去濕氣，大熱天的大家躲在冷氣房，風一吹身體很容易積濕氣，很少有流汗的機會，吃點辣剛好把濕氣逼出來，或許有些朋友聞辣色變，一點辣就也不能接受，但可以慢慢從小辣開始訓練自己吃辣，例如店名都換了，餐點服務也都升級了，臨近通化街夜市-得聚火鍋(原 得記)，

在其人氣菜單裡，麻辣極品東風鍋與金牌御品咖哩鍋，就非常適合在這季節訓練自己吃辣。

得聚火鍋(原 得記)，原來得記食材湯頭都由中央廚房準備，但現在老闆為了要帶給客人，更棒的用餐感受，因此將店名改成"得聚火鍋"，大家可以把它想成"升級版得記“，不管是食材湯頭，均由老闆自己調配，簡潔溫馨帶點童趣的裝潢，特別重視環境衛生，與其他得記，有明顯區隔。

還真好久沒來得聚，雖然很久沒來，但一到店裡，熟悉感馬上回來。

店裡近樓梯地方，Yukimi喜愛的小丸子手勾著變成是大雄，花輪旁邊配宜靜，胖虎配起美環，看著上面英文說明，讓人再次哈哈大笑起來，大熊啦~小叮噹啦~排排站歡迎客人來訪，無形中多份親切。

就定位，桌上就攤著霸氣友善的菜單，字大圖片大，看著指指點點，點餐真容易。

這次Yukimi與友人，就是點了非常適合在這夏秋之季，訓練自己吃辣的麻辣極品東風鍋與金牌御品咖哩鍋，

麻辣極品東風鍋，辣度也可以請店家調整。

得聚目前推出點餐新方案，+30元，肉品雙倍，雙倍品(可以單一豬豬/或是豬牛….等等)吃起來
有更多口感可以選擇，

此外也贈送可樂/雪碧….等飲料，以及小美冰淇淋喔~

每個湯底，均附一塊滷的入味(鴨血+臭豆腐)，如只想吃其中一樣，也可事先在點餐時告知店家。

等待火鍋滾的同時，一定要再來一盤得聚必點招牌菜-脆皮臭豆腐

現炸脆皮臭豆腐，每一塊臭豆腐都開了洞，

沾上店裡特製泡菜與辣椒，那酸酸甜甜辣辣滋味，再次映入Yukimi腦海，尤其泡菜量很多，得聚泡菜清脆爽口，沒有過酸或是刺鼻感，搭配臭豆腐咀嚼之中，帶著自然的風味。

 不管是麻辣極品東風鍋與金牌御品咖哩鍋，湯頭都很香，鴨血和豆腐都很入味，友人點的是大辣的，一般不常吃辣的朋友，可以從中辣開始吃起，不一會兒，在鍋裡擺滿食材，麻辣極品東風鍋湯頭裡，除了加辣椒之外，還加有花椒，花椒是芸香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調料「十三香」之首，素有「調味之王」的美譽，看似迷你鍋，份量挺足夠的。

金牌御品咖哩鍋
把蔬菜和火鍋料，通通放到鍋底裡，慢慢熬煮到熟透入味，煮滾之後，慢慢的喝一下湯頭的滋味，咖哩鍋味道香濃有椰奶香味，這樣的湯頭，也是讓人回味無窮，

 這樣的湯頭，光煮火鍋真是太浪費了，在白飯上灑上咖哩湯汁，轉眼之間，變咖哩飯，吃起來真是夠味。

加倍的肉品，吃起來好過癮，無肉不歡的朋友，鐵定吃的粉過癮啊~

尤其經過慢火熬煮的高麗菜，吃起來好鮮甜，吃完好想請老闆再來份高麗菜。

最後，再來包王子麵再加顆蛋，把湯頭精華吸飽飽的王子麵條，加一點點得聚特製沙茶醬，再加點蔥花，攪拌之後，再一口接一口，吃下肚子裡，就是吃火鍋中，完美ending，只能用幾個字形容就是過癮與飽足。

哈哈哈~ 再來一杯小時後回憶-小美(香草)冰淇淋，真是一次愉快的用餐經驗，

 改版後的得聚火鍋，不僅整體用餐環境乾淨舒適，店員服務親切，還真勤快只要客人吃完收拾快速，店員認真擦桌子神情，讓人印象深刻，呵呵呵~最近外食用餐，還真少看到如此賣力擦桌子店員，總的來說，不論是麻辣或是咖哩湯頭，熬煮夠味，不死鹹，蔬菜盤的蔬菜以及火鍋料，品質/鮮度與份量，掌握的恰到好處，大家下回逛臨江夜市， 想吃點有質感的火鍋，可以選擇來得聚吃吃看。