雪波的美食旅遊筆記

之前去臺北世貿逛2014第七屆台北素食養身展,遇到好朋友湘雅

CALL  IN告知,慈濟基金會當日在會場,有舉辦千人齋食健康運動,

活動目的在於茹素養生修身兼修心,還可以愛地球做環保,是不分

你我的健康運動配合精彩演出影片與各式活動,推廣素食健康之

美.

當大家就定位,慈濟師兄師姐,就熱心送上,熱騰騰素食便當,小而

美的便當裡,有菜有飯,尤其綠色花椰菜配上各式各樣顏色青椒,

外加各式素料,實在美味,原來素食也可以做得這麼好吃ㄚ,這個

餐盒吃得有點感動~

感動得是除了便當好吃,還吸收不少健康知識,

看得有點觸目驚心,天ㄚ~

現場還有素食者見證者分享,

主持人羅恒源,健康因素吃素後,人瘦了一圈

現年94歲慈濟志工劉智達先生吃素76年,目前還能健步如飛,來回

汐止大尖山2小時

劉紀勝先生以素食打敗痛風

主持人提到肉食的代價,養一個肉食的人,所耗費得經濟資源,可以

養20個素食的人,羅先生希望在坐朋友,都能化身為一個推素種子,

不用等初一十五,每天三餐都是幫助地球永續機會.

慈濟大家來吃素,歌詞真是有意義,吃素不僅減碳/健康/還就地球.

雖然短期之內,還是無法做到一日3餐素,但會盡量從1日1餐素做起,

參加慈濟這個千人齋食健康運動,讓我想到之前曾經看到台灣新生

報有篇社論提到新飲食運動強調的是：

（一）儘量準備自己的食物；（二）避免甜的飲食；

（三）選擇自然食材；            （四）遠離工業化生產的食品；

（五）儘量採購居住地附近的農業產品；

（六）避免有生物濃縮之虞的魚肉海產類；

（七）保持食物原味，避免過度複雜的烹調；

（八）儘量在家裡擺設一些可供調味的香草盆栽；

（九）儘量閱讀吸收食物的歷史/地理/經濟和全球化,以及

食物生產對生態環境和能源的影響

如果撇開葷食,這個新飲食運動運用在素食上,大家能做到的話,

一定更加健康,畢竟有些素食,人工添加物也太多了,讓吃素得朋友

吃得不健康,唯有重拾祖先的吃喝模式,遠離工業量產的濃縮果糖/

蔗糖和各種加工食物,才能真正落實素食健康,救地球概念.