雪波的美食旅遊筆記

ICE Galaxy 著迷、手作雪花、火鍋 玉井芒果無雙冰    基隆廟口店

電話: 0980 388 886

 星高湯廚房
地址:台北市四維路154巷23號
電話:(02)2700-0009 0909-106111
粉絲團:https://www.facebook.com/SoupstarTw/

 尚好禚家水餃

電話:02-24329329 (客服時間:周一~周五 9:00~17:00)
哪裡買？樂天購物尚好禚家水餃(點我連結賣場)
粉絲團:https://www.facebook.com/zhuojia68/

台灣真是個寶島，就拿外食來說，便利到極點，三餐老外有夠方便，不重視營養朋友，天天外食的結果，除了有吃膩的時候，腰圍莫名奇妙多了一層游泳圈，哎呀~偶爾在家下廚又不想大四週章，買菜洗米煮飯…….等厚工的工作，此時在家裡隨時備乾麵之外，在冰箱放著冷凍水餃還真很方便，滾水下餃子幾分鐘就能上桌。快又迅速輕鬆上桌。

很開心參加[尚好禚家水餃]試吃活動，[尚好禚(ㄓㄨㄛˊ)家水餃]，創立於民國68年，原本是起源於台北林森北路的禚家餃子館，傳承一甲子的眷村水餃，目前總店發展為中央廚房。

包裝上清楚標示[尚好禚家水餃]的效期，未開封冷凍保存能放三個月。

[尚好禚家水餃]共有七種不同口味，口味多元餡料飽滿，包裝上清楚註明任何口味的營養標示，如包裝盒所示，共有爆漿牛肉/墨魚三鮮/紅麴玉米/高麗菜鮮蝦/韭菜鮮蝦/韭菜鮮肉/高麗菜鮮肉口味。

每盒水餃都是急速冷凍封裝，盒子上還貼心附上一支塑膠小刀子，用來切割外包裝封膜，想吃幾顆，撕幾顆。

Yukimi超愛這樣一格一格的放置排列整齊，這樣不怕水餃皮相碰黏住而造成破裂。

這次Yukimi試吃了韭菜鮮肉與墨魚三鮮，使用塑膠小刀子割破塑膠模瞬間，陣陣的韭菜香撲鼻而來。

 有一點要注意的，就是從冷凍庫拿出來，不用退冰，等熱水開後，放入水餃，重覆加水2-3次，
等水餃浮起就馬上熄火，第一次煮[尚好禚家水餃]，Yukimi沒注意細節，
1.想拍生水餃畫面，拍啊拍~結果有幾顆，拍到退冰，反而水餃黏在盒子裡。
2.烹飪當然要專心，Yukimi當時似乎一心好幾用，不小心煮過頭，整鍋差點變成水餃湯。

 還真是太久沒下廚，連煮個水餃都退步了，特別詢問朋友，朋友也如之前所說，"熱水開後，放入水餃，重覆加水2-3次，等水餃浮起就馬上熄火"，煮第2次終於成功了，看著完整的水餃，排排站，心情很美麗。

韭菜鮮肉水餃
[尚好禚家水餃]韭菜鮮肉，除了撕開盒子瞬間，聞到新鮮韭菜的香氣。

彈牙的水餃皮，外加厚實的內餡，不沾醬更能吃出，真原味。

 無辣不歡的Yukimi，當然要沾點金蘭醬油公司，特製-哇!辣醬提味，讚~

夏天不喝點啤酒，就不像夏天了，尤其吃[尚好禚家水餃]韭菜鮮肉，除了帶來飽足感之外，總覺得要喝罐台啤之後，再放肆的打嗝，將氣排出，真是完美的ending，好愛這種滿足感覺，呵呵呵~簡直把牛肉麵店裡享受，直接搬回家裡了，下次大家可以試試看。

喝酒過量有礙健康“

墨魚三鮮
[尚好禚家水餃]墨魚三鮮，指的是使用墨魚汁製作而成墨魚水餃皮外加嚴選白蝦與海蔘，

 墨魚水餃皮，Q彈耐煮有嚼勁，天然染色的餃皮賞心悅目，內餡真是用心，一口咬下，充滿海洋的氣息。

墨魚三鮮   不用沾醬，本身就相當鮮甜夠味。

不知為何吃[尚好禚家水餃]，Yukimi啤酒癮又上身，吃著墨魚三鮮水餃，想著冰想裡，還有一瓶德國草泥馬微氣泡葡萄酒，

喝酒過量有礙健康“

打開來喝著一口帶著微微酸氣泡葡萄酒，再一口墨魚三鮮水餃，哇!原來不管什麼口味啤酒與[尚好禚家水餃]，都是百搭，推薦給大家。

 尚好禚家水餃

電話:02-24329329 (客服時間:周一~周五 9:00~17:00)
哪裡買？樂天購物尚好禚家水餃(點我連結賣場)
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 梅門防空洞
地址:台北市延平南路87號B1（中山堂對面，西門捷運站5號出口）
電話：(02) 2389-7788
服務時間：早上11:00〜晚上10:00，週五通宵〜早6:00 （週一公休）
網址:http://www.meimen.org/
粉絲團:https://www.facebook.com/meimengarden/

 梅門防空洞
地址:台北市延平南路87號B1（中山堂對面，西門捷運站5號出口）
電話：(02) 2389-7788
服務時間：早上11:00〜晚上10:00，週五通宵〜早6:00 （週一公休）
網址:http://www.meimen.org/
粉絲團:https://www.facebook.com/meimengarden/

從捷運西門站5號出口路程不到5分鐘，

就來到台北市延平南路87號B1 梅門防空洞，梅門防空洞一個結合素食餐點、品茗、表演、展覽..等，多功能的複合式餐廳，這是第2次來到梅門防空洞，第1次來梅門防空洞是參加[梅門甩茶] 茶。氣 12金釵茶發表會，當時除了喝好茶學調氣，更學習了受用一輩子不再失眠-喝茶手勢，活動緊湊，來去匆匆，並沒有好好逛逛防空洞，趁這次與好友們七夕微晚餐，再次走走逛逛。

 梅門防空洞以「防空洞」為名，除了這裡以前真的是躲避空襲的防空洞之外，李鳳山師父的用意是要"防止人心的空洞"。

往樓梯下去，映入眼簾，一尊結合萬教於一身的超拔聖像，大型鑲嵌玻璃綜合各種教派，讓人感受到梅門的接納和包容。

牆上的地圖是用鐵鑄造的，這片鐵並沒有在做任何的防鏽處理，完全是藉由鐵自己生鏽後的鏽，上面的梅花表示梅門這個團體所擴及的地方。

地圖右邊還有李鳳山師父的題字，說明防空洞的意涵。「防」者守也 「空」者曠也  「洞」者達  梅門的鎮店吉祥人物  平甩娃。

  蠻意外的，在梅門防空洞，巧遇李鳳山師父，

偶爾Yukimi都是在電腦螢幕前看著師父教學練甩手功，這次看到本人倍感親切。

梅門防空洞不只是餐廳，它還包括了展覽、品茗、表演等功能，我們來到這裡的時候，正好展出  看見與展望－20世紀「中國の四季」希望工程 畫展選粹，值得大家細品箇中志趣。

 此外，也不定期會更換的藝術品，有些上面都有標價，所以是可以購買的。

 酒吧空間設計，椅子坐起來讓人很放鬆，來此除了可以喝茶、喝咖啡等各種飲料之外，

也有季節限定-歡暢啤酒節，哈哈哈，夏天就是要喝啤酒啊，不然要幹麻？一看吧台就可以看到許多不同的啤酒，完全不懂啤酒的人也沒關係，可以盡量詢問服務人員，說出自己喜歡的風味讓他們推薦。

食忍，進去就是用餐的地方。

用餐區寬廣舒適桌椅，加上超大螢幕國際級影音設備，真是頂級讓人放鬆享受啊~

 8/27-8/28梅門在台北國父紀念館公演［取經~西遊歷險記］，李鳳山師父帶領梅門演出舞台劇十多年來，戲碼或許更迭，演員互有交替，然而在後台卻累積了ㄧ批忠肝義膽的師兄師姐們，只問付出，不求回報。「取經」是「劇」也是「聚」，前台後台在相互輝映的狀況下互相幫助，成就對方也提升自己。

這次與朋友們品嚐梅門防空洞，為了公演［取經~西遊歷險記］而設計的取經套餐-流沙河南洋咖哩-飯/麵/米粉同樣的醬汁，搭配不同主食，吃在嘴裡別有一番風味，

 流沙河南洋咖哩-飯，使用的是薑黃飯，淋上香濃夠勁又開胃的南洋咖哩，還讓人還真想再來一碗飯

流沙河南洋咖哩-米粉也很讚

經常外食的Yukimi，還真少吃咖哩+米粉組合，尤其米粉與咖理融和之後，每一口除了感覺到咖哩香氣之外，還帶點微辣，至今回味無窮，

或許有些朋友，一聽到辣就退避三舍，據報導一般正常健康的人，吃適量的辛辣食物能刺激胃部血管，讓腸道黏膜輕微血管擴張，促進腸胃蠕動，增強消化液分泌，反而有護胃的作用，因此大家多多少少訓練一下自己吃辣，對身體很好喔。

流沙河南洋咖哩-麵

花果山雙色果汁

雙色飲品，透過果汁密度不同，創造上下分層，色彩鮮豔，就像時尚調酒一樣相當吸睛，不只如此，因為明顯分層，開瓶還能喝到兩種不同口味，搖一搖，合而為一，就變成綜合果汁。喝完Yukimi覺得過了一個好滿足的夜晚。

來梅門防空洞，點取經套餐， 可以用優惠價格加購文創商品-無字真經筆記本，翻開內頁，全部都是李鳳山師父的心法灌溉在裡頭，充滿正能量，攜帶方便輕巧的便利記事本。

 值得一提的是,梅門防空洞也有販賣李鳳山師父精心配方-梅門蕃茄豆腐湯(素食),，清爽自然，選用非基改食材，天然食材，五行調理，細熬慢調，提煉精華。

梅門防空洞結合養生素食、品茗、氣功、展覽和表演藝術，標榜身心靈全人體驗的「梅門防空洞-藝術人文修生館」，來這裡不僅能吃到好吃的素食美食、還可以欣賞藝文活動，體驗美食與表演結合的雙重饗宴，是一種獨特的享受，吃多了精緻飲食，偶爾也要記得吃點健康，吃點養生餐點，均衡一下，推薦給大家。

goo.gl/AoFHxR
神樂岡旭川拉麵，每日限量現熬的豚骨湯底，加上主廚數十年烹飪經驗，完全複製正宗日本的豚骨、醬油、味噌湯頭。搭配精心製作的叉燒、糖心蛋，組成一碗充滿了美味勁道爽彈的拉麵.
基隆市仁愛區仁二路211號2樓

這次2015悠遊部落 玩味Atayal活動，

中午用餐地來到位於烏來西羅岸路

王維南&李秀菊夫婦所經營的「葛思悠農場」，

海拔約300多公尺，

農場以有機方式種植上千種的蔬菜、水果、香草、菇類等植物，

以自家原住民特色蔬菜，烹調出健康、養身的原住民風味佳餚。

一到現場，主人家就用一大桶馬告檸檬水，

歡迎大家光臨，在這有點悶熱天氣，真是消暑最佳飲料

來到農場，不是直接用餐，而是先DIY-香蕉糯米粽，

大家跟著秀菊媽媽腳步DIY

看見剝好的香蕉，與還沒混合的糯米，

香蕉味四溢，還真想直接把香蕉給嗑掉，呵呵呵~

 
秀菊媽媽不一會功夫就將香蕉糯米餡料混合好，

換大家DIY來包摟~感覺香蕉糯米粽包法，

與包肉粽方法差不多，但比包肉粽簡單太多了

PS:大家可以參考-澎湃！來去產地小旅行：農家媽媽招待你的私房田野味

本書有關於香蕉糯米粽實際做法詳細介紹

葛思悠農場，用餐環境分室內與室外，

室外微風就是天然冷氣，不時還可以聽到蟬鳴，

外家欣賞主人家一整片香蕉園

用香蕉葉裝的白飯，感覺米中好像有混合小米，吃起來真是香

這一餐的菜色，粉馬告，讓人想對於馬告這個調味料，有更深的認識

由這段文字 大家可以知道馬告就是山胡椒，

用途廣 同時擁有黑胡椒/薑與檸檬的綜合香氣，風味獨特

PS:以下菜色僅供參考，來此用餐秀菊媽媽會根據季節不同，提供不同菜色

馬告燻雞

這是以馬告為主味的燻雞料理，香氣濃郁的馬告，

搭配焦香的砂糖味，經過燻蒸伙侯，

帶出雞肉誘人的香味.

豆豉辣椒

這道真是下飯，讓人忍不住多吃一碗飯，豉香誘人，綠色的辣椒一點都不辣

涼拌豆腐皮蛋

一般吃的涼拌豆腐皮蛋，都是切整塊，把它切碎，還是第一次品嚐

沙拉涼筍

這也是當令食材，炎熱的夏天來一盤沙拉涼筍真是最大的享受啊~

豬肉炒洋蔥

 
這也是一道家常菜，秀菊媽媽將帶點油豬肉，

切的粉薄再混合洋蔥與沙茶醬快炒，

咬起來脆脆QQ之外，咀嚼中還有洋蔥鮮甜.

山苦瓜釀肉

感覺這是道厚工的料理，

如果在家做，想到要醃餃肉再釀山苦瓜，就不太想做，

這道菜好不好吃在於絞肉中的調味，

調味對了，就是好吃，調錯可就傷腦筋.

炒山蘇

很開心吃到這道炒山蘇，在台菜餐廳，還真是少吃，

理由很簡單，因為山蘇單價貴啊~

脆口的山蘇纖維真多，是健康蔬菜，

大家有機會就多吃一點喔~

炒溪蝦

 
炸過酥酥的溪蝦，除了真下飯之外，還真想再喝點啤酒.

珠蔥炒香菇

 
細嫩的珠蔥加上香菇翻炒，口味簡單，可是雋永馨香讓人一嘗難忘.

馬告雞湯

 
清香檸檬味的湯頭，讓人覺得雞肉反而成配角，湯真好喝啊~

當令水果

 
蠻LUCKY， 秀菊媽媽請大家吃， 水蜜桃喔~ 這也是今年吃的第一粒水蜜桃.

吃飽喝飽，就在農場走走，發現還真大，不敢走遠.

跟著秀菊媽媽腳步，到她的南瓜園採南瓜喔~

同行貴哥，採到南瓜，又開心的擺出他的招牌姿勢.

人手一顆南瓜，結束愉快用餐時光~

離開之前，剛剛DIY香蕉糯米粽，也蒸好出爐摟~

甜膩軟熟的香蕉糯米粽，因甜甜的香蕉帶有祝福意味，

是部落有教會活動或是婚嫁喜慶的傳統點心，

以前部落有人結婚要請客，

前一天大家都會聚在主人家幫忙包這道菜，

供隔天宴客時享用，這通常也是小朋友最愛的點心，

耐放易攜帶也是適合作為打獵上山的飯包,味道真棒~讚!

62正好行-農村原真與海洋風情小旅行,

午餐時刻,來到茶花園,茶花園,

是個依山傍水的好地方,

且一年四季都有季節花可供欣賞,

也有時節蔬果可供遊客採摘,

路旁狀似蟾蜍的「蟾蜍公巨石」,

至今仍有人膜拜祈福,

更是此處自然特色之奇景.

在茶花園用餐,只要事先預定,

告知要訂多少價位菜色,

老闆娘會根據當季生產蔬食,

由老闆娘親自設計與烹飪.

即可品嚐道地農家風味餐(無菜單料理).

一到餐廳,就看到掛在牆上

"103年北部地區優質安全綠竹筍"季軍,

這代表基隆市七堵區瑪陵,

所產的綠竹筍品質有一定水準,

七堵瑪陵因為先天氣候與地形佳,

所以生產出來的綠竹筍特別好吃.

YA~上菜囉～山珍海味盡在茶花園,

個人蠻喜歡吃辦桌,不管同桌的人,

認不認識,很喜歡一群人一起分享整桌美食,

上菜的同時也如同看著廚師表演精湛廚藝,

更是精進廚藝好時光.

放山白斬雞

似乎每次吃辦桌,都有這道菜,

茶花園的放山白斬雞肉質,

比一般市場上的飼料雞更為結實

且富有彈性,口感佳~

綠竹涼筍

採用的當然就是在地現採瑪陵綠竹筍,

以苦瓜做基底鋪上一層切塊綠竹筍,

淋上美乃汁,蠻特別的上面還灑上花生粉

再加上葡萄乾,其他蔬菜丁,

真是特別,咀嚼中除了綠竹筍香氣之外

,搭配葡萄乾,酸酸甜甜,真唰嘴~

和風海鮮

吃起來酸酸甜甜,雖取名和風,

口感讓人感覺有泰式風味.

櫻花蝦油飯

說到油飯,個人最愛吃整盤油飯中,

像茶花園這道櫻花蝦油飯一樣,

撲滿豐富的配料,沒吃光看就讓人粉開心,

感覺老闆娘真是豪邁大方,

用料不手軟,就是要讓客人吃飽飽回家.

蒜味蝦粄條

這道料理,也是第一次品嚐到,

灑著些許胡椒粒蝦拌粄條,

蝦子不但釋放些許鮮味,

還吸附蒜蓉醬汁,味道鮮美,

粄條彈性恰到好處,擺盤真是好吃又好看.

蒸苦瓜封

初看這道菜,充滿好奇,一直想著這苦瓜裡,

到底包著什麼?本以為應該是肥豬肉或是絞肉之類,

結果猜錯摟,裡面包的是客家人常吃"福菜".

雞捲+蒜泥五花肉

這道簡單五花肉,由於老闆娘切得粉薄,

讓人吃起來不會有像在吃肥豬肉油膩感,

沾上特調蒜蓉醬,啊~好好吃,讓人忘了熱量這檔事,

一口接一口,如果再來一碗米粉湯不知有多好?

呵呵呵~感覺吃米粉湯就要切一盤蒜泥五花肉,

才過癮啦~

清蒸鱸魚

茶花園所採用鱸魚,都是到基隆崁頂採買,新鮮味美

還真想再來一碗白飯,因為蒸過的魚湯,淋在白飯上,

外加上魚肉,下飯啊~

地瓜葉

這是一道家常菜,想必大家在家常吃

山藥蓮子排骨湯

這道湯品,也讓人充滿驚喜,餚了一碗,

看到碗裡豬腸,老闆娘未免太豪邁了,

這豬腸不用錢嗎?切這麼大條,

當時還真有點擔心,萬一像橡皮筋一樣咬不爛

可就糗大了,沒想到~天啊~好神奇~入口即化~

加了山藥蓮子排骨熬出來的湯汁,

不用吃料,光喝湯就覺得好滿足,

怎麼有這麼好喝的湯,

頓時覺得自己好幸福啊~

品嚐完"茶花園"老闆娘精心烹調

9菜1湯,真是驚呆了!

感覺老闆娘真是很會設計菜單與烹調,

簡單的料理,在她巧手之下,

就是一道美味佳餚,下回如果大家去瑪陵玩,

記得事先打電話預定喔~

帶著滿足感,大伙一起到茶花園竹筍區,

體驗採筍樂,採竹筍的最佳時間,

最好是早上,早上的竹筍最好吃.

這次由於時間有點緊迫,

大家只在現場,看老闆娘示範挖竹筍.

對於挖竹筍知識,又增長不少,

之前參加活動,曾經挖過,自己用心使力,

挖得竹筍,特別好吃啊~

難的體驗,大家一定報名來體驗.

曾經在一本書看到,挖竹筍的達人曾說:

探出頭來的竹筍不怎麼好吃,

尚在地底下生長出來的竹筍則是軟嫩美味.

這位達人會把眼睛睜得大大的,

找出僅冒出一株小芽的竹筍來收割,

他的觀點與手法,

和一般挖竹筍的工人很不一樣,

所以經常可以採收到很美味的竹筍.

讓我想到,生活中如果想要有好點子,

就必須學習那位採竹筍達人的概念一樣,

要比別人搶先一步發現並參透其他人真心話,

如此才能做出優秀的企劃,

新鮮度,才是好點子致勝關鍵~

呵呵呵~好像有一點扯遠了,

茶花園資訊

農場主人：陳錦文

電　　話：02-2456-5207、0937-053998

地　　址：基隆市七堵區大華三路23-2號

入園時間：

預約入園

星期二～日 10：30～22：00

【好康報報】62正好行-農村原真與海洋風情小旅行
活動每梯次限額35名,參加費用原價2400元,
加入【早安基隆】FB粉絲頁,即可享半價1200元優惠。
活動將於6月25日上午十點起開放報名,
民眾可透過搜尋【早安基隆】臉書前往
報名連結：https://www.accupass.com/go/62travel

體驗夜釣鎖管之後,

大伙來到位在碧砂漁港-阿棋餐廳用餐,

說到碧砂漁港餐廳,

之前大家一定有聽過被黑過新聞,

搞不好有些朋友碧砂漁港已經好幾年沒去,

基隆區漁會現在在碧砂漁港設有公秤,

大家去吃海鮮,就不必擔心被店家黑了,

阿棋餐廳-有提供新鮮海鮮,代客烹煮服務

當晚用餐方式採用自助式

每樣都好美味啊~

而且都把基隆特產融入菜餚中(海味好濃啊!)

這未免太澎湃了,加入魚卵蛋炒飯

吃了就停不了,放了好多小魚乾的米粉湯

色彩繽紛生菜沙拉

魚肉超多-味贈湯

桌上每人還有一個餐盤,

也是裝了充滿在地特色食材

其中還有一盤冰塊冰鎮中,胭脂蝦,

初看這盤蝦,哇~好大,生食怕怕,本想吃1尾嚐鮮,

但吃了一尾之後,真是人間美味,

蝦肉甜中帶Q的鮮美滋味,剎那間布滿整個口腔,

尤其品嚐過程中,

日理萬機基隆的林右昌市長,

端著一碗米粉湯,讓人蠻意外,

坐下來與我們這些朋友話家常,

聊天過程中,

林右昌市長不忘行銷基隆漁會-魚產品,

例如鼎泰豐小籠包,其中的蝦餃,

所採用的鮮蝦,即是來自基隆的劍蝦.

還特別提醒大家,買回家如何料理?

林市長分享到急速冰凍的小卷

與胭脂蝦或魚買回家之後,

可以先用鹽巴水

(像海水濃度一樣比例)放下解凍,

解凍出來的小卷與胭脂蝦或魚,

口感就像剛剛撈起的口感一樣.

這還真是必要筆記起來,

因為買回家都用淡水解凍,

這樣肉質原味都跑掉了.

胭脂蝦因為蝦紅如胭脂,

因此一般被稱為胭脂蝦,

市面上極為罕見,

大部分只有在日本高檔料理,

才看的到它的蹤影,

其深紅色的體色,

就是為了適應深海中的黑暗環境.

到底應該如何品嚐胭脂蝦呢?

大家來看基隆區漁會陳文欽總幹事示範

生食等級胭脂蝦,

為日本高檔料理店必點美食,

最常見的作法為蝦身生食,

蝦頭純烤或塞米飯來烤,

握壽司與手卷也是日式料理很棒的展現方式,

鮮甜是牠最大的特色.

吃胭脂蝦正夯!

基隆區漁會推包裝超划算  !

胭脂蝦小百科

【好康報報】62正好行-農村原真與海洋風情小旅行
活動每梯次限額35名,參加費用原價2400元,
加入【早安基隆】FB粉絲頁,即可享半價1200元優惠。
活動將於6月25日上午十點起開放報名,
民眾可透過搜尋【早安基隆】臉書前往
報名連結：https://www.accupass.com/go/62travel

話說參加"62正好行-農村原真與海洋風情小旅行",

感覺自己粉幸福,一路就是一直吃吃吃,才剛吃完

午餐,不一會兒又到了午茶時刻,大伙來到位在

基隆市七堵區大成街51號-芳裕農場來吃下午茶摟~

門口就有好多隻鳥,還有鸚鵡,熱烈歡迎大家到來

芳裕農場為自產自銷式經營,以金銀花為特色,

天晴時分,花香滿園.

此外另有蜂蜜/山藥/養生餐飲等相關產品,

並以香花草入菜.

寬敞的用餐環境,將花草樹木設計,融入其中.

餐廳一角落,還設有小朋友玩耍空間.

廁所洗手台,也充滿主人設計巧思

整個餐廳,還有一排窗戶,

在此用餐,面對窗外,山林美景,

真是人生一大享受.

芳裕農場餐飲服務項目

大伙就定位,好吃下午茶,陸續上桌

大家就看照片,想菜名吧~

因為種類豐富,真是太好吃了也太好喝了~

YUKIMI就是一直吃一直吃

一直喝一直喝

其中,老闆娘,還拿出她蒸餾的法寶,與大家分享,

這些新鮮又養生的茶飲,如何蒸餾而成,真是

過程繁雜啊~

在芳裕農場後山步道,還可以連接石獅山與石象山,

適合餐後散步,好地方.

可惜當日,時間還真有點趕,只好日後,再行造訪摟~

【好康報報】62正好行-農村原真與海洋風情小旅行
活動每梯次限額35名,參加費用原價2400元,
加入【早安基隆】FB粉絲頁,即可享半價1200元優惠。
活動將於6月25日上午十點起開放報名,
民眾可透過搜尋【早安基隆】臉書前往
報名連結：https://www.accupass.com/go/62travel

話說除夕圍爐,

有人在家圍爐,有人選擇在外面餐廳圍爐,

這次2015年乙末年除夕圍爐,

全家來到位在基隆市安樂區麥金路11巷1號,

好雞會甕仔雞,會選擇這裡原因,

一是價格實在,二是產品新鮮,

三是家裡還有1對,對於這個世界充滿好奇小小孩,

好雞會甕仔雞有個親子遊戲區,

小小的一個區域,還真是遛小孩好地方,

呵呵呵~家人可以放鬆吃頓年夜飯,

也可以就近看管這對小寶貝,真是太棒摟~

為了這次年夜飯,

特別選在中午,人還沒多時,前往拍拍照,

小小的遊戲區,有趣的玩具,還真不少,

這隻遙遙雞,真是可愛,

讓身為大人得我,都想進去,坐一坐

大人都如此,小孩更是玩得開心

看著一盞盞,用雞造型做成燈飾,還真特別

好雞會甕仔雞用餐,不管是三五好友團聚

還是一大家子,訂個包廂,關起唱歌,也蠻讚~

夏天或是喜愛戶外用餐的朋友,也有戶外區,有餐的地方

一家餐廳,除了食物好不好吃?食材新不新鮮?

個人還蠻CARE化妝室乾不乾淨,

畢竟化妝室也會影響用餐心情,

好雞會甕仔雞,除了有遊戲區,

化妝室設計上,讓人感覺店家也挺用心

無障礙坡道

馬桶也分大人與小孩SIZE

連洗手台也是,真是貼心,畢竟有些餐廳,

沒有這樣設備,帶小朋友洗個手,

經常不經意弄得濕答答

好雞會甕仔雞除夕年夜飯菜色,真是豐富,

四喜拼盤,為2015年乙末年除夕圍爐,展開序曲

來基隆,大家一定會想到漁港,

來基隆一定想到海鮮,

菜色裡當然也要來盤,哇沙米鮮魚拼盤~

晶瑩剔透的(紅甘/旗魚/鮭魚),

不沾哇沙米直接吃,更能感受鮮度與美味

夾點哇沙米,沾上些許醬油,

鮮Q彈牙味道鮮美,好棒的下酒菜~

過年必備,佛跳牆,

一般佛跳牆,給人感覺,就是濃又膩,

好雞會甕仔雞佛跳牆,顛覆了之前感覺,

佛跳牆由數十種的食材配料組成,

每道食材都要經過層層烹製料理,

才有這原汁原味,湯鮮味美的好味道.

腿庫燉筍絲,光看就讓人垂涎欲滴

腿庫,就是蹄膀,就是豬腿部靠上肢的部位,

此處的肉質肥而不膩,瘦不生渣,最富有彈性,

與筍絲一起滷,就成為一道大菜-腿庫燉筍絲.

如果到好雞會甕仔雞用餐,

想要品嚐這道極品料理,

需要預定,無法現點喔~

這~這~這道是什啊~哇~鰻魚油飯,

一大盤的油飯,

加上一塊塊肥滋滋的鰻魚油飯,

內容好豐富,

油飯裡有肉絲蝦米香菇與濃濃的紅蔥頭香味,

每一口都有料,每一口再加上剛烤好鰻魚,

鰻魚油脂與油飯合而為一,好嫩, 超滿足啊~

好雞會甕仔雞主角,甕仔雞終於上場了~

好雞會甕仔雞,使用不是一般飼養肉雞,

而是採用的是台東放山雞,肉質非常有彈性,

甕仔雞雖然沒有華麗的擺盤,

但看似質樸的甕仔雞,可是滋味十足,

它經過醃製/川燙/悶燒等複雜程序料理,

每一個步驟嚴格把關,

而後再利用柴燒的方式悶烤,

將甕仔雞烤成外皮酥脆肉質軟嫩的豐富口感,

大家一起看看我家二哥,上演解剖秀~

頗有大廚架式,

好雞會甕仔雞,不管沾雞油還是胡椒鹽品嚐,

都是嚐過便難以忘懷的美味.

尤其點甕仔雞,還附上兩條,烤過的黃色地瓜,真是讚~

美味烤盤,

烤盤裡有好雞會甕仔雞招牌紅糟肉/透抽/花枝~

紅糟肉/透抽/花枝,雖然是到處可見的傳統小菜,

但是要遇到好吃的,還真可遇不可求,

經過慢慢細嚼品嚐過,非常佩服師傅烤物功力,

肉質肥厚有嚼勁

吃得出淡淡紅糟味,透抽/花枝的鮮味,

這是肉類料理是無法比擬.

年年有魚~清蒸高山盧魚

撒上蔥花與薑絲加上一點紅辣椒點綴,

簡單的清蒸烹調方式,

呈獻出盧魚鮮美.

水煮蝦,鮮甜

炸芋頭捲,

有夠彈牙,餡裡可是吃的到芋頭喔~

紅缸魚頭薑絲湯,

吃了好雞會甕仔雞,這麼多種料理,

給人感覺,食材就是新鮮,

雖然鮮魚湯也是一道簡單湯品,

一樣吃的出紅缸魚鮮甜,美味.

連水果拼盤,都用心設計

這是第一次吃到拿香蕉當水果拼盤,真是特別.

好雞會甕仔雞,真是一家蠻特別親子餐廳,

適合三五好友同聚,也適合一大家子團聚,

還真好久沒有與家人共聚一堂,

一年之中,好像也只有過年除夕,團聚在一起,

很喜歡在好雞會甕仔雞用餐氛圍,

食材新鮮~環境溫馨~

價格公道實在~

如果大家來基隆,除了廟口,

可以來好雞會甕仔雞,

品嚐基隆道地料理,

推薦給大家~

好雞會甕仔雞

電話: 02- 2432- 7275

地址:基隆市安樂區麥金路11巷1號 (基隆市八堵交流道下)

附停車位

好雞會甕仔雞粉絲團

這次,也在現場學習了八方雲集招牌湯品

酸辣湯與玉米濃湯,製作方法

八方雲集酸辣湯,裡有

八方雲集酸辣湯裡的肉絲,

特別好吃原因在於它選了豬肉最好部位,

在煮之前,肉絲先行醃製過,

加在湯裡醋/香油/醬油,總部都已先調配好,

如此,每間店煮出得味道才會一致.

大家一定好奇為何八方雲集煮出來的酸辣湯,

特別晶瑩剔透?

晶瑩剔透原因在於湯裡加了來自荷蘭進口,

風車牌太白粉,來做勾芡,它就是一種澱粉,

澱粉透過加熱糊化之後,自然形成勾芡,

風車牌太白粉單價雖然高,

但它的用量省,用一點點,

就可以煮出好吃又晶瑩剔透酸辣湯.

在這一碗25元八方雲集酸辣湯裡,

不管濃稠的程度/酸味與辣味,

都表現得恰到好處,難怪每次

吃下午茶,同事們必點湯品之一.

一般,台式玉米濃湯是用太白粉勾芡,

西式玉米濃湯則是用麵糊勾芡,

八方雲集玉米濃湯,就是採取西式作法,

裡有八方雲集玉米濃湯香濃的秘訣,乃在於麵糊,

大家如果去吃過西餐,麵糊在西式玉米濃湯,

站著非常重要角色,

為了這次活動,主

辦單位已先把這次要用麵糊比例先行調出,

哇~奶味好重.

大家一定與我一樣好奇,這團麵糊,

如何製成?就讓我們繼續學習下去,

原來麵糊由植物油/酥油再加麵粉炒過,

八方雲集玉米濃湯之所以會這麼奶香,

也就是因為這個原因,因為它炒過,

光聽就覺得粉厚工.

炒過的麵糊,還要加水下去,

打了5分鐘後得麵糊,更加濃稠,

從泡泡可以看得出來,麵糊變得更細緻.

此時水也滾了,陸續加了玉米濃湯材料,

加入麵糊均勻攪拌,

最後加入三花奶水& egg

一碗又香又濃玉米濃湯,大功告成

這次在八方雲集,

終於了解八方雲集製作玉米濃湯小秘方,

原來一杯濃濃的濃湯,背後工程如此浩大

背後有麼多細微得步驟,

讓我對於八方雲集玉米濃湯,留下深刻印象,

想必以後喝八方雲集玉米濃湯,

一定充滿當天畫面

八方雲集網站

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招牌乾麵(古早味乾麵)~
八方雲集的麵,都是製作水餃皮,切下來的邊,
經過2次揉團,細切成麵條,
因此吃起來特別Q彈~有嚼勁
川燙過後的麵條,加上些許麵油,這樣麵就比較不會黏一起,
 

之後加上油蔥酥/醬油,蔥/豆芽,

好吃招牌乾麵就上桌了,對於客人來說,

個人覺得八方雲集小碗份量,
 

份量十足誠意十足,不會因為是小碗,就縮粉大,
  

尤其近日,去了幾家麵館,發現價格沒變,

但是老闆把碗變小,麵相對也變少,

讓人吃起來不應該叫小碗,應該叫迷你碗.

黑芝麻乾麵~

八方雲集芝麻乾麵如同招牌乾麵做法,

只是把油蔥酥換成黑芝麻醬,撒上蔥花即完成,

淋上黑芝麻醬的乾麵,攪拌過後,不要看它黑黑的,

實際品嚐過後,還真對它念念不忘,

麵條一樣Q彈,黑芝麻醬又香又純,但不油膩,

讓人吃了還想再吃,當時不知不覺就吃了一碗,

還真想再吃一碗,呵呵呵~要控制,不能再吃了.

每次吃麵,總是要配點小菜,

八方雲集各地有提供麵食加盟店,

也有提供小菜,

這些小菜都是由中央廚房生產供應,

如台式及韓式泡菜/小魚豆干/豬頭皮...等

口味眾多,可以提供消費者多樣的選擇,

當時忙著吃又忙著紀錄,

還真差點忘了這個小主角,因此拍的照片,有點少

當時吃了豬頭皮/豆干炒小魚乾/台式泡菜/韓式泡菜

其中韓式泡菜,又讓人一試成主顧,吃起來不死鹹,

微辣中~天啊~還點微微的香甜,真是唰嘴~

這次在八方雲集品嚐,招牌麵食(古早味乾麵)/黑芝麻乾麵

以及其他小菜,多樣變化的麵食,提供消費者選擇,

還真打破之前對於八方雲集印象,(只賣鍋貼與水餃),

愛吃麵的朋友,

不要忘了八方雲集還有賣非常道地的各式乾麵喔~

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自從去年參加了到華山藝文創意園區-2014香港週,

看到了來自香港沖茶師父, 帥氣的港式奶茶示範,

當場也喝了又濃又純在地絲襪奶茶,

當時留存在嘴中茶香與奶香,

至今還是很難忘,無意中與朋友剛好聊到那次體驗,

好想再次喝喝看,如果能順便吃吃道地港式料理,

那就更棒,朋友想想立馬熱情推薦,相約一起前往

位在台北市中山區八德路二段275號1樓

麻犇堂囍糖本舖,

還沒入內,光看店家店門設計,還有顏色,

就讓人聯想到這應該是一家賣甜點的吧.

到了麻犇堂囍糖本舖騎樓,真是可愛啊~

有1對黑熊在迎接客人,仔細一看,

桌上還有放咖啡渣小碗,

方便忽然想抽菸的朋友,在此抽抽菸,熄熄菸,真是貼心.

 入內看了菜單,應有盡有,

感覺老闆把整個香港美食,

打包來臺灣了

尤其店裡的牆壁上,

還畫著香港地鐵地圖,

本場所還提供WIFI無線上網

轉個頭,有隻小乳牛迎接著客人光臨,

發現麻犇堂囍糖本舖關於牛的擺設品,還真多.

不管是一個人還是一群人,

都很適合來麻犇堂囍糖本舖,

吃吃喝喝,多人一同前來的好處,

就是同時SHARE不同餐點,

這次主餐點了"雙蛋豬扒飯",

尚未開動,就聞到肉排醃製醬汁,

道地港式燒臘味,光看擺盤,就覺得很霸氣,

老闆不怕你吃啦,就怕你吃不下, 貨真價實,

還真好久沒有看到如此澎湃肉排,

因為最近不管吃自助餐還是吃傳統便當店,

觀察到老闆在不漲價情況下,

都變相把排骨飯了的排骨,

變薄也變小,用西餐刀切著一塊塊肉排,

再夾著白飯配點青菜,真是美味,

尤其豬扒餐肉煎蛋飯還附上兩顆雙蛋,

想吃全熟的朋友,

可以事先告知店家這次將有點半熟蛋弄破.

讓蛋液緩緩流下,

拌著飄著燒臘味白飯一起入口

又是另一種美味品嚐方法.

到底什麼是"全家公仔麵"啊?

全家公仔麵就是大雜燴,

舉凡菜單上港式餐肉/魚丸/叉燒/..都加入其中,

湯頭有原味/咖哩/麻辣/沙嗲可以選擇,

這次選擇咖哩湯頭,囍糖 本舖的咖哩湯底,

來自姊妹店私宅打邊爐(火鍋店),

主廚親自拌炒咖哩湯底,

湯裡有家黑白蛋奶,

因此喝起來比較香純濃郁

公仔麵則選擇麵質相當有嚼勁-出前一丁,

吃著一口麵,再喝下一瓢咖哩湯,

喔~MY GOD,就是這個味道,

微辣中帶著咖哩香氣,

即使不敢吃辣的朋友,想必也能接受,過癮~

麻犇堂囍糖本舖還有一個澎湃早午餐,

供大家選擇(吐司/餐肉/火腿/生菜沙拉/炒蛋)

外加一杯牛奶,

這份早餐個人也挺愛得,出國飯店裡的早餐,

不就如此搭配嗎?

呵~在台灣也可以吃得到,

尤其炒蛋中還加了一點胡椒,

吃起來口感滑潤,還帶有一絲絲胡椒味.

來麻犇堂囍糖本舖,

當然要喝喝加了微冰香滑絲襪奶茶,

香滑絲襪奶茶使用奶水,

來自香港知名荷蘭進口黑白淡奶,

坐在囍糖本舖店裡,看著滿座客人,

聽著說廣東話廣播節目,頓時產生錯覺,

我是在香港嗎?

感覺自己就像在港劇中人物,在茶餐廳喝茶.

甜點維多利亞女王 法蘭西多士,

當時已經粉飽,

但是看著擺盤就讓人食慾蠢動,

裹著蛋汁煎過的法式吐司,

中間夾著巧克力醬,再放1球冰淇淋,

冰淇淋還插著OREO,淋著楓糖漿/巧克力醬,

愛吃甜點的朋友,千萬別錯過,蠻特別的口感.

招牌冰火菠蘿油,

叉在碎冰裡奶油片與烤過得菠蘿麵包合而為一,

吃起來外酥內軟冰冰熱熱,

囍糖本舖的菠蘿麵包是港式的做法,

是加了酥皮再下去烤,

與一般在台灣吃得菠蘿麵包不同喔~

感覺特別飽滿.

冷飲,也做了許多巧思變化,

這些都是要在麻犇堂囍糖本舖,

才可以喝到的金牛(芒果冰淇淋+可樂)實在有夠搭,

這是第一次喝金牛,這是在喝可樂在吃冰淇淋啊?

兩者混搭,又喝出另一種風味.

麻犇堂囍糖本舖 粉絲團

電話:02-2772-3838

交通
捷運-南京東路站 (步行約12分鐘)
停車
對面中崙車站地下室有大潤發停車場