[米米好吃] 好米食代-蓬萊御選精米－雪波的美食旅遊筆記

每次上完廚藝教室,在課堂上課聽完老師分享，

為了身體健康，心中總有一鼓聲音,要我減少外食

有空買包米，試著在家作做菜，煮煮飯，

但總是沒行動，

直到最近感覺有被某家自助餐老闆氣到，

才動起自己煮念頭,到底氣什?

不知是自助餐老闆想降低成本還是疏忽，

他所賣的白飯，總有一股快要壞掉，但又沒壞的味道，

炒得看似美味的糖醋排骨，也是有一鼓豬肉騷味，

真是欺負我們這些外食族，

把這段經歷與愛下廚朋友抱怨~

朋友立馬介紹她家，最近正食用好米食代系列產品，

因此假日逛逛頂好，買了一包好米食代-蓬萊御選精米2kg，

在眾多米廠牌中，為何會選蓬萊御選精米?

1.選擇好品牌

好米食代-蓬萊御選精米，

由玉豐糧食公司結合了義美食品公司及

食品研究所研究員廖怡禎博士共同研究發展，

並於民國86年3月14日成立了五王糧食股份有限公司，

共同理念主要利用清淨安全合乎

現代環保觀念及無有機溶劑毒害的超臨界二氧化碳的技術，

生產高品質低污染的健康米,以提供國人更健康安全的食米，

更為台灣這塊土地的環保盡一份力量。

2.「CNS一等」優良食米

好米食代-蓬萊御選精米,是CNS一等米為最高等級，

裡面破碎粒/蟲蛀/白粉質粒/雜質等比例也較小。

3.標示清楚

好米食代-蓬萊御選精米，包裝上明顯標示食米品種/

生產期別/加工日期/品質規格標準及碾製工廠名稱/

服務電話，讓消費者多份安心。

4.外觀米粒充實飽滿,完整且有光澤

好米食代-蓬萊御選精米，外觀米粒充實飽滿，粒形均一，

光澤鮮明，透明度高，完整且有光澤。

5.超臨界流體技術

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好米食代-蓬萊御選精米，採用超臨界二氧化碳技術操作程序，

是將二氧化碳加溫及加壓到超臨界狀態以上，

利用其具有類似液體的溶解度與氣體的擴散速度/

黏度及表面張力，以加速萃取的速度，

也就是說，

超臨界狀態下的二氧化碳能像氣體一般的進入米粒中，

又能像液體般將米粒中的雜質溶出，

已達到淨米的效果。

怎麼煮出美味的白飯呢?

包裝上附有清楚的電鍋與電子鍋放水指示

好米食代-蓬萊御選精米，

當然,要煮出好吃的米飯，從洗米開始，

看包裝寫著免浸泡/免水洗~呵呵呵~

一般在家裡洗米煮飯我都會多洗幾次，

這天僅快速洗了一次,蓬萊御選精米，

原本就沒有許多的雜質，

每一顆米粒也非常的飽滿。

按下飛利浦萬用鍋煮飯功能，不到20分鐘，

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晶瑩剔透的米飯，輕鬆煮好

搭配滷好的紅燒肉外加燙青菜與豆鼓，

小心得

1.我就是喜歡!

我就是喜歡好米食代-蓬萊御選精米，喜歡它烹調的便利性，市面上不用浸泡的品牌米很多，但不用水洗的，還真少，尤其外出露營，三五好友爬山，想要在郊外煮個大鍋白飯，以前大伙都要輪流扛水上山，水除了拿來煮湯，就是洗米，現在~現在~現在~大伙可以少扛一些水了，想到就粉開心，還真想馬上來去爬山煮飯去。

2.重拾煮飯樂趣!

之前之所以幾乎外食，有個原因就是 yukimi還真不太會洗米，每次洗米,放水比例，都不太剛剛好，煮出來的白飯，不是太軟就是太硬，有點難以下嚥耶~呵呵呵~現在照著好米食代-蓬萊御選精米包裝上比例，它說幾碗水就幾碗水，真開心粉久沒煮飯的yukimi也能煮出晶瑩剔透白飯，說自己不會煮飯，大家可別笑我啊~ 如果您是廚藝新手，真的可以考慮買包好米食代-蓬萊御選精米，真的很好煮，一煮就成功。

3.找回健康自主權
真得很久沒有在家煮飯，買包好米食代-蓬萊御選精米，感覺自己在家動手煮飯做菜，也蠻有趣的~在家裡煮，吃到真正的米飯味，是新鮮的~是美味的~充滿幸福的感覺，原來美味的米，就是這種口感，與去自助餐點的白飯，口感好一百倍，在家自己烹調，起碼看得到自己吃進肚子裡的米飯，知道它來自何處?它是幾等米?品牌聽過嗎? 相信以上這些問題，外食族永遠不會知道的，希望自己以後多多在家煮飯，再po各種米料理,與大家分享。