雪波的美食旅遊筆記

新鱻貨

地址：基隆市八斗街55-11號
訂購專線：0987-027001
傳真：(02)2469-4872
營業時間

粉絲團:https://www.facebook.com/FreshSeaFood2013

基隆市借問站媒體踩線團，來到基隆市中正區新鱻貨，位於八斗子漁港旁的<新鱻貨>由三個在地年輕人一起創業的品牌，從小跟著家人在市場賣魚的他們，以現代化的技術加上網路銷售，提供基隆現撈新鮮漁產的販售，將生鮮海產以不同面貌及方式推廣出去。

由於當日採訪影片拍得不太滿意，還真是非常難得採訪基隆店家，因此趁著假日騎機車再去一趟八斗子，終於完整

聽完陳老闆分享。

簡報提到:

1.成功沒有捷徑 創業要趁早

世上什麼東西最寶貴？時間。因為時間是不可複製的，一次性的資源。一晃眼，青春已逝啊!第一眼看到陳老闆擺明就是一個型男，外表很難跟賣魚搭上邊，沒想到陳老闆從十八歲，就與朋友們暑假打工，所打得工，不是到一般的速食店，或是工廠，而是到八斗子市場，沿街叫賣家人從批發市場批回的魚貨，也就因為從小生長環境，加上退伍之後，投入家庭漁產事業上，練就一身挑選海鮮功夫，由於智慧型手機普及，很多人利用智慧型手機上網購物，因此在基隆建立一個道地品牌，在2014年開了一家提供基隆專賣海鮮製品相關的店。新鮮便宜又實在提供給消費者。

2.客制化新鮮漁產品銷售

之前聽過在網路買菜，有廠商提供客製化服務，新鱻貨則提供漁產品客製化服務，老闆會根據家庭成員人數，用餐習慣，將當季盛產魚種，幫客人提供客制化新鮮漁產品，最讓人感到貼心的是收到魚產品，都是陳老闆已經親自除理魚鱗/魚的內臟....等，之後真空包裝送達客人手上，客人在廚房只要打開真空包裝，就可以料理，省去殺魚時間，真是太棒的服務，這讓我想到之前去上廚藝教室，老師還教我們怎麼殺鱸魚殺的乾淨，當時聽得很清楚，但回家沒常練習，早就忘了一干二淨，殺魚與剁雞肉一樣，都是一門藝術，沒有好技術，魚可是被殺的慘不忍睹。

 3.打破便宜沒好貨迷思

便宜沒好貨，一直在消費者心中佔一個位置，新鱻貨陳老闆，則希望大家打破這個迷失，海鮮不一定要貴才好吃，只要用心留意，市場上還是有便宜又好吃的海鮮，如果大家沒時間上菜市場挖寶，新鱻貨陳老闆早在基隆崁頂/新北市深澳漁港/基隆八斗子漁港/三重中央魚市場，幫大家挖好品質最鮮美價格實在海鮮，大家只要拿起手機滑一滑，要吃道現撈海鮮，將不在是件難事。

新鱻貨門市裡，除了賣海鮮之外，也有販賣海鮮相關零食，現場還有提供試吃服務

現場有個禮盒，讓人眼睛一亮，這不是網路上人氣超夯-咔啦蝦與咔啦魷

想到前幾天才剛剛吃過，有夠唰嘴，沒想到在新鱻貨就買的到，重點是現場買免運費， 買到就有賺到的感覺耶。

在新鱻貨冰櫃裡，也有賣嬰兒副食品-吻仔魚，只要昆布跟兩片柴  魚片加高麗菜煮高湯，再放一點點洋蔥可以讓高湯變甜， 再用一個鍋子煮米，在放入吻仔魚，在到入煮好的高湯，直接等電鍋煮好即可，煮好之後等放冷，在用果汁機打成泥，就能分裝置冷凍庫，真是方便。

 當然也有賣個人最愛火鍋料，與新鱻貨陳老闆太太小聊一下，陳太太分享到陳老闆本身很愛吃美食，但一般人僅是吃，陳老闆發現好吃食物，會追根究柢把它來源找出來，尤其現在成立了新鱻貨八斗子門市，陳老闆會想盡辦法，把他吃過好食物，盡量搬到店裡販售，與更多朋友分享，他所發現好食材。

 當日就買了一斤回家煮煮，老闆娘的話，一直盤旋我的腦海中，因為這些火鍋料也都是陳老闆經挑細選的，到底有多好吃啊~晚上就煮了泡麵+新鱻貨火鍋料，新鱻貨火鍋料樣式多元，有些在傳統市場，沒用力找或許找不到，

例如巨無霸花枝丸，光看就讓人覺得粉過癮，咬起來口口充滿驚奇啊~一般市售花枝丸，花枝碾碎與魚漿混合而成，但巨無霸花枝丸，則是魚漿裡包的是切成塊狀的花枝，吃的到真的花枝喔~

還有一樣讓我也驚奇的是芋頭魚漿貢丸，初看本以為是貢丸，沒想到咀嚼之中，充滿了芋頭香氣，相信芋頭控的朋友，超愛的。

 [小心得]

1.參訪完<新鱻貨>門市，對於"客制化"服務留下深刻印象，這對於小家庭或是上班族，真是一項貼心服務，只要一通電話或是LINE與陳老闆直接溝通，吃到美味安全又健康的海鮮。不是難事。

2.<新鱻貨>來自上游，第一手海鮮，由於新鮮，簡單烹煮就很美味。

3.<新鱻貨>也有提供禮盒服務，送禮還是自己吃兩相宜

4.下回大家如果來八斗子附近的海科館或是區域探索館，要買最道地基隆特色名產，別忘了八斗街走到抵，就有一家<新鱻貨>歡迎大家來訪。