雪波的美食旅遊筆記

繼1/25 踩福菜活動,1/26再次前往台北市客家文化園區參加「金玉滿堂‧福菜

滿罐」千人體驗-存幸福菜活動,

 

活動開始前,一樣有敬拜伯公儀式,由主委帶領全體人員敬拜伯公,感謝豐收並

祈福國泰民安.

 

主委致詞後,台上進行塞瓶教學,

 首先要先將要裝進瓶中福菜,先行撕小一點,寬度採能塞得下瓶子即可

 

然後再用大竹子,把福菜緊密推像底部

 

塞到底部完全緊密, 把瓶子倒立讓空氣排出來.

 

 然後繼續塞福菜,這個階段,個人感覺有點難度,因為除了塞福菜之外,還

要用筷子擠出福菜水, 將多餘水分給倒出來.

 

然後再塞些許福菜,大功告成.

 

主委特別交代,放在瓶中福菜3個月後,就可以開瓶食用了,粉量只要一小撮,

就可以煮一鍋湯,夠全家大小喝.

 

塞瓶活動告一段落,現場除了有福菜肉片湯試吃,也有販賣客家相關農特產品

 

真是讓人難忘又有趣得活動,在這次活動中,體驗客家傳統將福菜擠入瓶的

保存過程,再次體會到客家人勤儉持家的美德~